El nombre del producto	Extracto de café verde
Apariencia	Polvo amarillo marrón
Tamaño Partical	100% de la malla de 80 pases
Pérdida por desecación	≤5%
Contenido de cenizas	≤3%
Ensayo (CLAR)	Ácido clorogénico ≥50
Los metales pesados	≤10ppm
Cd	≤1PPM
Hg	≤0.5PPM
Pb	≤1PPM
Como	≤1PPM
Los recuentos de placa total	≤1000 UFC/g
La levadura y molde	≤100 ufc/g

Acoffee bean es una semilla de la planta del café, y isthe fuente para el café. Es el hoyo en el interior del rojo o violeta oftenreferred frutas como cereza. Aunque son las semillas, que son incorrectlyreferred como 'beans" por su parecido con cierto frijoles. Los frutos -las cerezas de café o café bayas - comúnmente contienen dos piedras con theirflat lados juntos. Un pequeño porcentaje de las cerezas contienen una sola semilla, en lugar del habitual dos. Esto se denomina peaberry. Como las nueces de Brasil (una semilla)y el arroz blanco, semillas de café consisten principalmente de endospermo.

  "La semilla de café verde" se refiere a semillas de café sin tostar matureor inmaduro. Estos han sido procesados por métodos forremoving húmeda o seca en el exterior la pulpa y mucílago intacto, y tienen una capa de cera en el outersurface. Cuando inmaduros, que son de color verde. Cuando está maduro, tienen un toyellow marrón o rojizo, y normalmente pesan 300 a 330 mg por coffeeseed secos. La memoria no volátil y compuestos volátiles en las semillas de café verde, tales ascaffeine, disuadir a muchos insectos y animales de comerlos. Además, los compuestos volátiles bothnonvolatile y contribuir al sabor del café seedwhen es tostado. Los compuestos nitrogenados no volátil (incluyendo alcaloides, trigonelline, proteínas y aminoácidos libres) y los carbohidratos son de majorimportance en la producción de todo el aroma de café tostado, y para itsbiological acción. Desde mediados del decenio de 2000 Extracto de café verde ha sido vendida como anutritional complementar, y ha sido clínicamente chlorogenicacid estudiada por su contenido y por su lipolítica y de pérdida de peso propiedades.