Comida real y de calidad, esa es la clave para verte y sentirte bien./ Unsplash.

La clave para estar y sentirte bien es más fácil de lo que piensas, el problema es que no todos están dispuestos a comprometerse con un estilo de vida saludable. ¿Lo estás tú?

Existen tantas dietas como expertos en nutrición, tantos métodos y rutinas que pueden llegar a causar confusión. ¿Gluten sí o gluten no? ¿De verdad tengo que eliminar de mí vida los carbohidratos? ¿Debo hacer ayuno? ¿Me despido de los lácteos? ¿Puedo ser vegana y tener obtodos los nutrientes que mi cuerpo necesita? Normal que las preguntas se te amontonen, por eso vamos a ponértelo fácil.

Con esta guía te decimos lo que sí y lo que no deberías hacer y verás lo fácil que es perder peso y mantenerte en forma, sin necesidad de seguir al nuevo gurú de la alimentación. Lo más importante es incorporar hábitos saludables a tu vida y que los mantengas en el tiempo. ¿Te apetece aprender a comer?

SUSCRÍBETE a nuestra newsletter y recibe todas nuestras novedades para tu cuidado y bienestar.

¿Conoces los mitos de la alimentación más importantes? Te hablamos del índice glucémico, combinaciones de nutrientes, metabolismo, hormonas y todo lo que necesitas saber para estar en tu peso sin volverte loca.

El gluten es un compuesto de proteína soluble hecho de dos proteínas: gliadina y glutenina, y lo encontramos básicamente en el trigo, centeno, avena y cebada y desde hace algunos años, cada vez es más común escuchar hablar de gente que no lo incluye en su dieta. Aunque la intolerancia a este conjunto de proteínas es la principal causa, son muchos los que han decidido evitar estos alimentos en su día a día.

Según la Federación de Asociaciones de Celiacos de España, «la Enfermedad Celiaca es una patología multisistémica con base autoinmune provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles y añaden que, debido a que se puede presentar de mucha formas, hay un 75% de personas sin diagnosticar».

Dejando la enfermedad de lado, lo cierto es que se relaciona el gluten con una irritación del sistema digestivo, así como con la inflamación. Sin embargo, como nos explica Gemma Bes, nutricionista de Rafa Nadal Academy, el pan de masa madre y fermentación larga, proporciona probióticos, bacterias que se encargan de predigerir el gluten evitando que sea inflamatorio.

Mantener el azúcar a raya depende de nuestra amiga la insulina, una hormona cuya función es la de transportar la glucosa a las células, músculos y cerebro, almacenando el resto en forma de grasa. Cuando llevas una dieta en la que tomas demasiada azúcar, suceden dos cosas. Por un lado, la glucosa se almacena en forma de grasa, y por otro, cuando viene la bajada de azúcar, te vuelve a entrar hambre e instintivamente vas a buscar algo que te genere otro pico súbito, volviendo a consumir carbohidratos simples (azúcares).

Con este tipo de dieta, el cuerpo genera lo que se conoce como resistencia a la insulina, haciendo que su respuesta sea cada vez menos eficaz. Esto, no solo va a provocar que acumules grasa en muslos, tripa y cadera, o fluctuaciones de energía, también puede dar lugar a una diabetes tipo 2.

La clave está en que elijas alimentos con bajo índice glucémico como granos integrales, verduras, legumbres. Empieza tus comidas con una ensalada e incluye proteínas y grasas saludables, como los pescados azules, el aguacate, los frutos secos.

Mantente alejada del azúcar blanco y los alimentos refinados y opta por consumir frutas frescas en lugar de zumos y mejor si la acompañas de una grasa. Por ejemplo, un plátano con crema de frutos secos.

Nuestro cuerpo necesita energía para realizar todas sus funciones, desde el movimiento hasta los procesos más complejos que suceden en el cerebro. Este combustible lo puede obtener a través de 3 fuentes distintas: proteínas, carbohidratos y grasas.

Por otro lado, después de comer, el organismo decide si usar estos macronutrientes o almacenarlos, ya sea en los músculos, en el hígado o en el tejido adiposo, mientras que la insulina orquesta todo el proceso y determina de dónde echaremos mano cuando necesitemos energía.

Es importante que nuestro cuerpo sea capaz de tener flexibilidad metabólica, es decir, la capacidad para utilizar el combustible adecuado, de manera eficaz para obtener energía. Este proceso da lugar a una oxidación, la cual va a ser determinada por el tipo y la cantidad de nutrientes que tengamos a nivel celular.

Cuando comemos alimentos de baja calidad, altos en azúcares y grasas, nos movemos poco, tenemos unos niveles de estrés elevados, y alteramos nuestro ciclo circadiano, nos volvemos inflexibles, dando lugar a la aparición de trastornos metabólicos como la diabetes tipo 2, el hígado graso, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, etc.

Mucho te hemos hablado de los beneficios que trae el ayuno intermitente, pero si aún no te queda claro, te hacemos un resumen:

Otro de los puntos importantes para mantener tu peso sin ceñirte a una dieta, es aprender a combinar los alimentos, algo de lo que te hablamos en el artículo que te dejamos por aquí. Es fundamental aprovechar los nutrientes que la naturaleza nos ofrece, saber cómo potenciarlos y de qué manera pueden ayudarte a tener más energía.

Como ves, llevar una dieta saludable, intuitiva, ingiriendo alimentos de la forma más natural posible, te llevará directamente a tener un peso óptimo y a sentirte con más energía y vitalidad. Por otro lado, si acompañas esto con ejercicio, meditación, una buena higiene del sueño y un entorno que te brinde apoyo y te impulse, gozarás de una salud de hierro.

¿Sabes cómo combinar los alimentos para obtener lo mejor de ellos?

Esta técnica te permite llevar una alimentación más saludable, adelgazar rápidamente, y además ¡es facilísima!

Con estos 5 ingredientes podrás sustituir fácilmente el huevo en tus recetas veganas

La cocina al vapor es una de las más saludables y más sencillas. Toma nota de lo que esta técnica culinaria puede hacer por tu salud (y por tu bolsillo).

_¿Sabes cómo combinar los alimentos para obtener lo mejor de ellos?

_¿El secreto para una vida plena? Descubre la Rueda de la Vida

_Esta técnica te permite llevar una alimentación más saludable, adelgazar rápidamente, y además ¡es facilísima!

_Edulcorantes: ¿cuáles son los mejores y cómo afectan a nuestra microbiota?

_Las 2 bebidas antiinflamatorias que serán tus favoritas del verano

¿Sabes cómo combinar los alimentos para obtener lo mejor de ellos?

Esta técnica te permite llevar una alimentación más saludable, adelgazar rápidamente, y además ¡es facilísima!

Con estos 5 ingredientes podrás sustituir fácilmente el huevo en tus recetas veganas

Selecciona tu grupo de interés favorito para recibir novedades

En lo posible, para la resolución de litigios en línea en materia de consumo conforme Reglamento (UE) 524/2013, se buscará la posibilidad que la Comisión Europea facilita como plataforma de resolución de litigios en línea y que se encuentra disponible en el enlace http://ec.europa.eu/consumers/odr.