El mousse es un postre clásico de la repostería y lograrlo tiene su truco, no obstante, hay miles de variaciones de este mismo postre que podemos tener en casa y elaborar muy fácilmente para así sorprender a nuestra familia con un delicioso plato, esta vez te enseñaremos a preparar un rico mousse de crema de avellanas con una consistencia muy cremosa y un sabor inigualable.
Para esta receta ocuparemos crema para montar, es importante que para batirla bien, los elementos que usemos deberán estar muy fríos, lo más recomendable es colocar tu tazón y las varillas de tu batidora en el congelador por unos minutos antes de colocar la crema para batir en ellos, también puedes refrigerar la crema para batir antes de usarla y de esta manera lograr la temperatura ideal para que las grasas de la crema se estabilicen y guarden el aire correctamente.
Comienza montando la crema para batir hasta formar picos firmes, como ya comentamos es importante que la crema y los utensilios están muy fríos, por otro lado deberás batir la crema de avellana para lograr una consistencia cremosa, al contrario de la crema batida, lo mejor es que la dejemos algunas horas a temperatura ambiente para que así la crema de avellanas se suavice.
Una vez que tengas ambas cremas bien batidas, incorpora de forma envolvente en un mismo recipiente, esto evitará que saques el aire de la crema y qué se integren adecuadamente, cuando tengas una mezcla uniforme, coloca en copas o vasos individuales y lleva refrigeración por 30 minutos, este periodo de tiempo es esencial para que el mousse tome la consistencia adecuada, por último pica el chocolate finamente y espolvorea por encima del postre para decorar junto con la fruta fresca.
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